Окруженные пальмами, почти пустынные пляжи с мелким мучнисто-белым песком, синева и прозрачность кристальных вод Индийского океана и необыкновенный райский пейзаж – это Сейшельские острова, где лето длится круглый год. Добавить к этому красочный подводный мир прибрежных коралловых рифов и удивительный тропический животный мир − что может быть лучше рецепта отпуска мечты?
Экология на Сейшельских островах
На Сейшельских островах сознательно заботятся об окружающей среде и уникальной природной красоте. Каким образом? Чартерным авиакомпаниям запрещено приземляться в столице страны Виктории, на острове Маэ. Отелям не разрешается строиться выше верхушек деревьев, а количество мест строго регламентировано и ограничено в примерно 50 000.
Почти половина всей территории Сейшельских островов, находится под охраной, и только избранным ботаникам или орнитологам разрешено посещать некоторые острова. Этот ограничительный экологический закон также идет на пользу местному туризму, поскольку в мире больше нет таких мест, как Сейшельские острова.
Подводные достопримечательности
Острова окружены кристально чистыми бирюзовыми водами Индийского океана, под поверхностью которых лежат прекрасные красочные коралловые рифы.
Подводный мир рифов, окружающих острова, поражает воображение, поэтому подводное плавание – самый популярный вид спорта на Сейшелах. Однако это не единственный способ насладиться богатством и красотой местных коралловых рифов.
Это можно сделать, не входя в воду, во время круиза на лодке со стеклянным дном. Морской национальный парк охраняет самые красивые участки рифа и редкие виды морских обитателей.
В прибрежных водах архипелага, состоящего из 115 островов, можно увидеть китовую акулу − самую большую рыбу в мире, вес которой может достигать 25 тонн, а длина – 18 метров. Огромные скаты манта, осьминоги и черепахи также встречаются здесь в дикой природе.
Подводные богатства Сейшельских островов ежегодно демонстрируются на фестивале фотографий, сделанных лучшими фотографами подводного мира.
Сейшельская кухня
Это, прежде всего, креольская кухня со свежей рыбой, овощами, фруктами и ароматными специями. Меню Сейшельских островов напоминает попурри из африканской, европейской (особенно французской) и азиатской (особенно индийской) кухни. Рис и красочное ассорти из местных овощей составляют основу почти каждого блюда.
Свежая рыба, курица или говядина сочетаются с овощами и фруктами в разнообразных креольских блюдах. Разновидностью национального блюда является рыба карри. Смесь специй в сочетании со свежей рыбой-меч, акулой, осьминогом или тунцом дает потрясающий эффект и гарантирует наслаждение вкусом.
Водоросли, или морские водоросли, также используются в качестве кулинарных приправ. Салаты подаются практически ко всем блюдам. Местным деликатесом является «Салат миллионера», приготовленный из белой сердцевины сейшельской пальмы. Свое название он получил благодаря тому, что вырубка этого вида пальм запрещена, а естественное отмирание деревьев происходит довольно редко. Поэтому салат невероятно дорог.
Будучи бывшей французской колонией, эти острова до сих пор чтят традицию сладких завтраков. Сейшельские десерты − это разнообразие вкусных и экзотических блюд. Они могут включать в себя тропические фрукты, такие как ананас, папайю, манго или банан, приготовленные в кокосовом молоке. Это настоящее удовольствие для гурманов, посещающих эти острова.
Сейшельские ароматные специи − ваниль, корица и гвоздика – экспортируются во многие страны мира, включая Европу. Отдыхая на Сейшельских островах, стоит посетить плантации этих специй. D